Gastronomo per passione, dopo il diploma sommelier AIS nel 2006, muove i primi passi dentro Slow Food nel 2007, operando da subito all’interno del progetto internazionale SuperWhites. È collaboratore principale di Slow Wine e referente per il Friuli Venezia Giulia e la Primorska slovena, guida ai vini di riferimento internazionale grazie alla quale ha anche visitato gran parte dei vigneti regionali.
È coordinatore regionale per la Guida alle Birre d’Italia di Slow Food Editore.
Docente e formatore Slow Food per i Master of Food vino e birra, giudice di concorsi birrai, deve le pulsioni gastronomiche alla mamma, cintura nera in cucina, dalla quale ha ereditato la passione per il buon cibo.